В сентябре 2008 возраст в международные СМИ просочилась данные об «загрязнении меламином разных видов пищевых продуктов ( млеко , детские молочные смеси , йогурты , конфеты , шоколад , чайные напитки) в КНР , Сингапуре , Новой Зеландии , Гонконге , Республике страна утренней свежести в концентрациях по 2560 мг/кг» ( в соответствии с данным Международной тенета органов в соответствии с безопасности пищевых продуктов ( ИНФОСАН) ВОЗ/ФАО) . Было зафиксировано , что меламин добавляли в продовольствие питания и ют ради животных дабы имитации высокого содержания обезьяна северных лесов – 1-го из важнейших показателей качества продукции , определяющих ее пищевую важность .
Классическим и до ((сего единственным общепризнанным арбитражным методом определения обезьяна северных лесов является методика Кьельдаля ( он а методика определения общего азота в соответствии с Кьельдалю) . Небольшая эксимер меламина охватывает в своей структуре 6 атомов азота , потому даже если незначительная лигатура сего химического соединения способна основать иллюзию высокой питательной сокровище продукта либо ют . Таким образом , разложение в соответствии с методу Кьельдаля в действительности неселективным для природе атомов азота , т . е . «не видит» разницу промеж (себя) азотом белкового либо иного происхождения .
В сложившейся ситуации – фальсификации сперма и молочных продуктов меламином – должен было рекомендовать высокоселективный , чуткий и буквальный методика анализа меламина . К таким методам , например , относятся комбинированные сепарационные методы анализа , в книга числе хроматографические .
С 1 октября 2008 возраст в территории Российской Федерации утверждено и со 1 ноября 2008 возраст вступит в силу «Дополнение № 11 для СанПиН 2 . 3 . 2 . 1078-01» , соответственно которому не позволяется реальность меламина в пищевых продуктах ( возможный высота - не столь 1 мг/кг) .
Для определения меламина в молоке и молочных продуктах Федеральная занятие в соответствии с надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия лица утвердила методические указания МУК 4 . 1 . 2420-08 , которые устанавливают методика жидкостной хроматографии высокого разрешения .
Российские производители аналитических приборов ради реализации МУК 4 . 1 . 2420-08 делают предложение утилизировать оснастка собственного создания , что даёт возможность вычислять задачу плодотворно , действенно и экономично . ради анализа меламина используется не лишь методика ВЭЖХ , но и методика капиллярного электрофореза , кой сравнительно со хроматографическим разделением характеризуется значительно паче высоким разрешением пиков , значительно паче низкой себестоимостью 1-го определения , отсутствием колонки и проблем со ее заменой , не касаясь частностей паче азбучная истина опытным путем использования оборудования при сохранении тех а метрологических параметров .
|