Факторы внешней среды, влияющие на жизнеспособность микроор-
ганизмов, подразделяют на химические и физические. Они действуют на
микроорганизмы по-разному. С одной стороны, оказывают стимули-
рующее действие, например, при использовании определенных химиче-
ских веществ, необходимых микроорганизмам для поддержания их жиз-
недеятельности; поддержании оптимальной температуры, обеспечиваю-
щей наиболее высокую скорость роста клеток, и т. п.
С другой стороны, действие химических и физических факторов мо-
жет вызывать торможение метаболизма либо приводить клетки микроор-
ганизмов к гибели. В зависимости от этого все физические и химические
факторы подразделяют на микробостатические и микробоцидные.
Факторы внешней среды, полностью или частично угнетающие рост и
задерживающие развитие микроорганизмов, относят к микробостатиче-
ским. Микробоцидные факторы вызывают гибель микроорганизмов. В
зависимости от концентрации или дозы действующего агента, продол-
жительности контакта и вида микроорганизма один и тот же фактор мо-
жет оказывать как микробостатическое, так и микробоцидное действие.
|